1、準備白蘿蔔排骨湯材料有白蘿蔔500克（白蘿蔔是壹斤），排骨500克（排骨是壹斤），枸杞15克，鹽5克，生姜10克，胡椒粉2克，水適量。
2、排骨幹凈，切碎成小塊（這壹步很重要），蘿蔔去皮切塊滾刀。
3、切成小塊排骨放入碗中，轉入鹽，雞，白胡椒，料酒，醬油和生料腌制10分鐘。
4、把砂鍋水和蘿蔔燒開使用。把油放在鍋裏，加熱，加入腌排骨攪拌，直到肉牛排白色無血，放入蘿蔔湯煮沸，扔姜片洋蔥段煮沸轉小火爐約20分鐘，加鹽和雞醬調味可。