蝦頭、蝦殼、蝦線去除；將蝦切成顆粒；吸收蝦顆粒的水分；豬肉白肉切成細丁；馬蹄切丁，洋蔥切蔥花；將蝦仁、肉丁、馬蹄、蔥花全部倒入容器中；加入適量的鹽；將容器中的所有材料攪拌均勻；向攪拌好的配料中加入壹把面粉；將容器中的配料再次攪拌均勻；燒熱油鍋，倒大量油；當油溫熱到可以放筷子，筷子周圍會出現密集的氣泡時，分批放球；炸至表面金黃，內部熟透。取出瀝幹水分。