(1)蘿蔔的腌制
1:選胡蘿蔔，
2.洗凈晾幹，用菜刀將蘿蔔切成圓盤狀(其實什麽形狀都可以)。
3.先用鹽擦壹下。當妳能看到水的時候，用手擠壓蘿蔔，去掉水，然後放在壹個更大的鍋裏。
4.加入糖和味精。(如果要腌制，可以把幹辣椒切碎壹起放在蘿蔔裏腌制。)
5:放入密封罐中，壹周後即可開罐切塊食用。
註意:腌制的時候千萬不要放油，最後吃的時候放點香油，這樣壇子裏的蘿蔔就不會爛了。)