吃北京烤鴨的時候，我們總是拿壹個餅，放在鴨肉、洋蔥和醬裏，然後卷起來吃。那個蛋糕是春餅。
北京人的煎餅可以做得很薄，壹斤可以到六四，所以入口的味道也很好。
曾經有壹篇文章說，壹個春餅，春夏秋冬都可以承包給北京人。早期人們用春餅卷菜，或配以各種菜肴，稱為“春盤”。
按照習俗，立春那天要吃春餅，叫做“咬春”。吃春餅有迎接春節，期待豐收的意思。