泥鰍在廣東陽江沿海地區很常見。我經常吃這種魚，有很多種做法。如果是新鮮的，蒸壹下。這次買的不是很新鮮，就用醬油燉著吃。也很好吃，尤其是下壹餐。
成分詳情:
泥鰍魚，姜絲四根，味精適量，醬油適量，豆瓣醬適量。
1.泥猛魚清理腸子備用。
2.把魚放進鍋裏的熱油裏。
3.炒熟，然後翻面，加入姜絲。
4.往鍋裏倒壹點鹽。
5.加入兩湯匙醬油。
6.加壹點水。
7.加入適量的醬油。
8.加點味精。
9.蓋上鍋蓋煮10分鐘。