具體步驟:
五花肉洗凈，放入鍋中煮熟。大火煮沸後，撇去浮沫。
加入蔥姜和八角
加入料酒中，用火煮。
粉絲泡軟，酸菜剁碎，凍豆腐和鴨血切片。
另起鍋放鴨血，煮3分鐘。瀝幹水分，放在壹邊。
五花肉煮30分鐘，撈出晾涼備用。
然後將湯汁中的調料撈出，湯汁備用。
取兩個小碗，壹個放芝麻醬用清水攪拌，另壹個放蒜末用醬油和醋拌勻備用。
加入切好的五花肉繼續煮5分鐘。
關火盛碗後，用蘸碗盛即可。