粗纖維是壹個總稱，是膳食纖維的舊稱。它是植物細胞壁的主要成分，包括纖維素、半纖維素、木質素和角蛋白。
吃壹些含粗纖維的食物，在壹定程度上可以促進腸胃運動，幫助消化，是有益的。但粗纖維也能阻止消化道消化酶與食糜接觸，從而降低營養物質的消化率。此外，粗纖維還會阻礙腸道吸收壹些小分子營養物質。