糯米皮材料:
150克糯米粉，50克玉米澱粉，20克糖，230克牛奶和15克黃油。
血糯米餡:
血糯米220克，煉乳30克。
裝飾:
沙拉醬適量，肉松適量。
步驟
1.血糯米提前浸泡壹小時，入鍋蒸/煮，取400g(其余可制成血糯米奶茶)，加入煉乳攪拌均勻，平均分成6份。
2.將黃油融化在水中，加入糯米皮的剩余材料，攪拌均勻，篩入不粘鍋。
3、糯米糊小火翻炒成團，不燙時反復拉扯至表面光滑。
4、湯圓分成6份，放入餡料中，表面刷壹層沙拉醬，裹上肉松。