筍炒肉絲:
1.材料:豬裏脊肉200g，竹筍300g，醬油1勺，鹽3g，料酒1勺，胡椒粉2g，蒜10g，糖8g。
二。步驟:
1、春筍去皮，切去老根，用刀背拍松後切成段，約3厘米短段，清水洗凈。
2.豬裏脊肉切絲，用醬油、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入味。然後在熱鍋裏燒熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘，然後盛起肉絲備用。
3.再次洗鍋，倒入適量底油，待油溫後放入筍幹翻炒，中火翻炒8分鐘。