材料？
300克瘦牛肉
豆子150g
蔥和姜適量
壹個雞蛋
料酒中適量的鹽
胡椒、蠔油和芝麻油
牛肉豆角小餛飩怎麽做？
將長豆角放入沸水中煮至變色變軟，撈起冷水切成細粉備用。
將牛肉剁成糊狀，加入蔥姜末'料酒生抽'和壹個生雞蛋，用力攪拌，腌制壹會兒。
牛肉餡中加入豆碎、蠔油、胡椒粉、鹽，繼續打壹會兒；最後倒入香油。
菜市場買的小餛飩皮，包好的90個小餛飩，冰箱冷凍，明天早上全家人的早餐。
技巧
蠔油加了，要少放鹽。