材料
山藥235克,熟糯米粉40克,煉乳20克。
紫薯158g,熟糯米粉35g,煉乳20g。
步驟:
1.扁糯米粉。用筷子打孔,蓋上保鮮膜,蒸25分鐘。
2.山藥、紫薯去皮,切成薄片,蒸熟,壓成泥狀。
3.分別加入其他材料混合成面團(熟糯米粉分幾次少量加入,制成面團),將10等分。
4.將山藥面團按扁的形狀放入紫薯面團中,收口,或將兩種面團隨意混合,然後搓圓,用熟糯米粉包裹防止粘連,放入模具中(50g模具),壓制成型。