炒粿條怎麽做？

將粿條放入碗中晾幹，倒入比粿條多的水，浸泡15分鐘，然後瀝幹水分，粿條備用。

將蝦去殼，保留蝦頭，將蝦頭準備在油鍋裏，炒香後取出。

倒入蒜末和胡椒粉，炒香，然後倒入香腸，攪拌均勻。

倒入剛瀝幹的粿條稍微翻炒壹下。

加入所有調味料，攪拌均勻，然後加入生蝦仁和豆芽。

在鍋邊留出壹塊空地，倒入雞蛋，用鍋鏟抹平，待雞蛋稍微凝固後，將所有食材壹起翻炒。

最後放入韭菜，翻炒幾下，然後起鍋。

上菜。