將溫水倒入扇貝中，浸泡至變軟，然後撕成細絲。加入姜片，倒入黃酒，攪拌均勻，腌制五分鐘。
2
將白蘿蔔放入開水中焯水後撈出，然後將焯水後的白蘿蔔切成薄片，放入盤中。
三
將腌制好的幹貝絲放在中間，倒入泡過幹貝的水，然後撒上鹽，中火蒸五分鐘，取出。
四
將蘿蔔蒸好的水倒入鍋中，大火燒開，加入水澱粉，勾芡，然後澆在蘿蔔上。