1、材料：竹筍2根、萵筍1根、泡椒3根、肉絲200克、豆粉、生抽、花椒、姜絲、鹽、雞精。
2、竹筍把殼子剝了，洗凈切絲用開水煮開撈出待用（不能煮久了，水開了把筍子倒進去又煮開就可以了）。萵筍削皮洗凈切絲、泡椒切絲。肉絲用生抽和豆粉碼味。
3、熱油鍋放入姜絲和泡椒、花椒再放肉絲壹起爆炒哈，再放筍子和萵筍壹起翻炒至熟，放味精、鹽少許即可。