需要提前準備的原料有:韭菜花500g，鹽100g，醬油適量，八角適量，花椒適量，香油適量，水適量。
1，準備壹些嫩香蔥。
2.韭菜花洗凈，放在容器上晾幹。
3.將八角椒放入盆中，倒入熱水，待水冷卻後即可使用。
4.將瀝幹水分的香蔥倒入涼水中，用鹽腌制。
5、腌制48小時，即可食用。吃之前把它撈出來裝盤，加醬油和香油，就可以吃了，這樣腌制的韭菜就不會變黃了。