做火鍋必須用高湯嗎 清水不行嗎？

沒有必要啊，如果是自己吃的話不想要油膩的那麽換成清淡的也行啊，妳可以用肉湯啊，或者不喜歡肉湯可以用清水做的，做成三鮮的也挺好的，還有種辦法就是火鍋的湯壹般白湯比較好看些，如果不用肉湯而用清水會看起來不香，這時候我們可以用植脂淡奶，俗叫三花，牌子建議妳用雀巢的，這個是我們平時廚房裏做很多湯都會 用到的，比如上湯娃娃菜，放上三花淡奶後湯就是奶白色的，看起來濃郁清香~~~