佐料
木耳、火腿丁、青菜
油、鹽、醬油、料酒、土豆粉、紅幹辣椒、蒜泥、姜片。
工作方法
1.黑木耳洗凈，用溫水浸泡，切成條狀；將蔬菜洗凈，切成小塊。
2.鍋中加入適量油，將蒜泥放入冷油中，炒出火腿腸丁，發出噝噝聲，微微變色。
3.倒入適量的油和幹紅辣椒後，加入黑木耳翻炒兩三分鐘左右，然後倒入之前炒好的火腿丁，最後加入蔬菜繼續翻炒均勻。
4.攪拌均勻，加入醬油、料酒、鹽和半碗水，開大火收汁即可食用~