酸辣絲瓜蝦仁湯怎麽吃？

1.鮮蝦去皮洗凈，擠出水分，用精鹽、料酒、味精、雞蛋清、澱粉上漿，放入冰箱10分鐘，取出備用。

2.香菜洗凈，切段。

3.將絲瓜洗凈去皮，切成厚圓片，用刀挖出中間的籽做成瓜環片，然後將鮮蝦壹個個放入每個瓜環中。

4.將高湯倒入鍋中，燒開後放入蝦圈、鮮肉切絲，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，蝦圈碎後取出放入碗中，再將香油、香菜放入鍋中，燒開後澆在蝦圈上。