材料:羊肉400克。
輔料:油、鹽、味精、孜然粉、辣椒粉、茴香、胡椒粉、料酒、醬油。
1.羊肉洗凈，切塊。
2.提前把辣椒泡在溫水裏，然後倒入切好的肉裏。
3.加入所有調味料，攪拌均勻。
4.用手抓好後放入保鮮盒，放入冰箱冷藏3小時以上。
5.將竹簽浸泡在溫水中。
6.把腌好的肉塊串在壹起。
7.放在烤網上，撒上壹層孜然粉和辣椒粉。
8.放入預熱好的烤箱200度左右12分鐘，烤6分鐘，然後翻過來烤6分鐘。