阻止
西蘭花的形態特征和生長習性與普通甘藍(Brassica oleracea L .)基本相似，屬於十字花科蕓苔屬，為1-2年生草本植物。生長旺盛，耐熱性和耐寒性強。這株植物很高。根據不同品種葉片的生長情況，取出20片左右的葉片，頂端叢生芽。密織花呈球形，半球形，花蕾青綠色，故稱西蘭花。
葉子
葉子的顏色在藍色和綠色之間交替，逐漸變成深藍色和綠色，蠟層增厚。葉柄狹長，葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗，表皮薄，中間髓腔含水量大，鮮嫩，根系發達。