材料:500克海鰻。
輔料:油、姜、蔥、蒜苗、黃酒、蒸魚、醬油。
蒸鱔魚的做法；
1，海鰻洗凈切段。
2.這是幹海鰻。魚段可以切的稍微小壹點，蒸的時候很好吃。
3、姜、蔥切成絲備用。
4.將海鰻放入大碗中，鋪上姜絲和蔥絲。
5、倒入適量黃酒即可。
6.倒入適量蒸魚和醬油調味。
7.放入剁碎的蒜沫，腌制20分鐘以上。
8.放入蒸鍋蒸30分鐘。
9.註意熱度。大火煮沸後，轉小火。
10，海鰻幹，蒸的時間越長，魚肉越鮮美，出鍋了。