原料:鮮蝦、胡椒粉、鹽、味精、蔥花、料酒、澱粉。
做法:將鮮蝦洗凈，加入料酒和鹽腌制，加入澱粉拌勻；辣椒洗凈切絲。鍋放油燒熱，放入鮮蝦炸至酥脆，取出控油。鍋裏留油，下蔥花翻炒，下辣椒絲翻炒，再放入新鮮河蝦，下味精翻炒。
木耳拌蝦
原料:新鮮河蝦、水發木耳、鹽、味精、蒜泥、香油。
做法:鮮蝦洗凈；將木耳洗凈，撕成小塊。鍋燒熱，倒油燒熱，放入鮮蝦煮熟，放涼。將水發黑木耳用開水燙過，冷卻，提純。在新鮮河蝦和水發木耳中加入鹽、味精、蒜泥和香油，拌勻。