開封拉面的冬瓜牛肉鹵怎麽做啊？超好吃！

牛肉自己煮，加八角，大料之類的。燉出來的湯保留。牛肉，冬瓜切丁，木耳改刀小壹些，蔥姜切片。放油，蔥姜冬瓜翻炒，然後下牛肉，木耳，黃花菜，水少放壹些，可以用煮牛肉的湯，開始燉。因為冬瓜本來水分就大，也不用燉太長時間。稍微收下汁，加鹽，味精，少放壹些醬油，起鍋。其實這個沒什麽技巧，基本開封人是個做飯不難吃的都會。比起來蘭州的西北牛肉面，口感更清淡壹些，大愛。。。如果喜歡香菇，香菇牛肉冬瓜的味道也不錯。