材料:大白菜300克，墨魚200克，香菜50克，雞蛋1個。
調料:蝦醬、蔥、姜片、高湯、植物油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、香油。
1.墨魚洗凈，切塊，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
2.取白菜心，洗凈；香菜洗凈備用。
3.油鍋爆香姜片、蔥片，蝦醬翻炒，白菜翻炒，炒至微熟，加入適量料酒，註入高湯，放入墨魚塊，燉。
4、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉，倒入香油，把香菜舔幹凈。