牛骨加入料酒，煮沸，這樣可以去除腥臭味，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛骨 500克、生姜 3片、白胡椒粉 壹茶鑰、料酒 壹湯勺、黑胡椒粉 壹茶鑰。
1、第壹步鍋中放入水，姜片，料酒，胡椒粉，拌勻。
2、然後加入排骨。
3、煮沸，去除雜質。
4、然後盛出，把牛骨放入高壓鍋。
5、加入胡椒粉、生姜片、料酒、鹽、白胡椒粒
6、加水，蓋上蓋，自動開始工作。
7、時間到後盛出，完成了。