水果玉米又稱甜玉米，是玉米的壹種。事實上，甜玉米是研究人員通過將早熟的黃色硬玉米與白色甜玉米雜交而衍生出的新品種。所以水果玉米只是通過技術手段增加玉米的甜度和嫩度。它其實很像雜交水稻，屬於雜交品種。不是轉基因食品。
所謂轉基因技術，其實就是通過分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種上，從而改造生物的遺傳物質。換句話說，轉基因食品的生產需要不同物種之間的基因組合。然而，水果玉米不含任何非玉米基因片段。