輔料:老姜4片，蒜3瓣，小米辣6片，小蔥5根，鹽1湯匙，醬油4湯匙，醋4湯匙，花椒油2湯匙，白糖1湯匙，油辣椒1湯匙。
1，準備食材:冬瓜、姜、蒜、小米辣、小蔥。
2.將瓜洗凈，對半切開，挖出瓤，然後切成絲。
3.將鹽加入冬瓜中，攪拌均勻，腌制壹會兒，擠出鹽水。
4.將姜、蒜、小米和蔥分別切碎；
5、切絲的菜和瓜調入油、醬油、醋、糖和花椒油。
6.加入姜末，蒜末，小米辣和蔥花。
7.攪拌均勻，生拌瓜就做好了。