方便面是油炸食品，現在還有非油炸方便面。
方便面雖然是油炸食品，但含有人體所需的六種營養元素——碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水，具有壹定的營養價值，所以不是垃圾食品。
但是方便面需要適量食用，因為炒面的含油量比較高，過量食用可能會導致肥胖。
可以選擇非油炸方便面。非油炸方便面的加工工藝是熱風幹燥，不使用油。餅中的含油量大大降低，所以非油炸方便面會相對健康。