苦瓜肉丸湯的做法如下：
主料：豬肉200克，苦瓜1條。
配料：生抽1茶匙，澱粉2茶匙，食鹽4克，芝麻油1茶匙，料酒1茶匙，水適量，雞精少許。
1、肉沫，加入適量生抽，鹽，料酒，芝麻油，姜末，澱粉，攪拌均勻。
2、苦瓜洗凈切塊備用。
3、適量水，燒至沸騰，放入姜片，苦瓜。
4、等苦瓜翻滾2分鐘，就可以加入肉丸了。
5、肉丸可以用勺子直接挖，煮3分鐘即可，撒入適量鹽和雞精出鍋。