什麽是cod？

鱈魚屬於脊椎動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚亞門和鱈形目。鱈魚多為生活在海洋底部和深海中低層的冷水魚，廣泛分布於世界各大洋。其中，松藻科和黑線鱈科有許多經濟價值很高的世界級重要經濟魚類[1]。

鱈魚味道鮮美，營養豐富，能促進血液循環，消除毒癮；魚鰾能補血止血；鱈魚骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量胰島素，1kg胰腺可提取12000IU胰島素。可用魚肝油提取魚肝油(含油量20%~40%)[1]。