油炸芋頭片的家庭烹飪方法介紹油炸芋頭片的家庭烹飪方法

1.將芋頭去皮切片，然後將切片後的芋頭在流水中沖洗數次，再用白醋混合的清水浸泡備用。

2.紅青椒和洋蔥切成菱形塊，大蒜去皮切碎。

3.鍋燒熱，倒入4g油，依次放入控制好含水量的芋頭片，小火煎至兩面微焦，取出後放入盤中。

4.熱鍋倒油，蒜末翻炒，蔥片翻炒，紅青椒翻炒兩遍。

5.加入炒好的芋頭片，翻炒30秒，再加入2克鹽和1湯匙醬油，提升口感和鮮度。

6.翻炒均勻後，即可出鍋。