1，挑選新鮮辣椒，洗凈無疤無傷，晾幹；
2.準備材料，大蒜去皮；
3、花椒去蒂，切成小塊；
4.將大蒜切成兩瓣；
5.將生姜切成粗糧；
6.將辣椒丁放入料理機中；
7.攪成碎片；
8.加入蒜和姜，攪拌成塊；
9.將所有材料放入鍋中，倒入鹽和糖拌勻；
10，靜態15分鐘；
11，放入瓶中，倒入白酒。