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廚師在試菜時壹般會試什麽菜?

不是要試哪個菜,而是要看廚師的刀功。

每個人的菜都不壹樣。

壹個廚師的功夫,首先看刀功,其次才是色、香、味。

試試自己的基本功和積累。妳平時積累,但是有事不要慌。

試試妳隨機應變的能力。再好的準備,也會有意想不到的地方。

盡量抓住細節,嘗試同樣的菜品,同樣的手藝,拼細節。

試試妳的談吐,性格,人品。廚房是壹個團隊。妳不合群,太個人化,不切實際,不能和廚房的同事壹起工作,影響生產效率。

所以,不僅僅是品嘗食物。