壹般來說，蒸好的魚需要幾分鐘的時間。

蒸魚的時間要控制在15分鐘以下，以免肉太老，影響口感。鱸魚的肉又細又薄，烹飪時間最短。壹般水開後，蓋上鍋蓋蒸5-8分鐘。草魚、鯉魚肉質比較老，需要蒸12分鐘左右。

蒸魚的註意事項

魚除了去鱗、去腮、去內臟，還要去除兩邊的腥紋，否則蒸出來的魚會有腥味。

魚蒸到10分鐘左右的時候，可以把盤裏的水倒掉，加入姜片和蔥段再蒸5分鐘。

蒸魚的時候，如果可能的話，在魚下面放三筷子，或者用架子，這樣可以讓魚受熱均勻。