2.根據堿面，石灰的比例為1: 4，石灰與水的比例為1: 20。糊狀溶液、石灰水和適量的鋸末。
3、準備好的，新鮮的，比較均勻的雞蛋。
4.將雞蛋放入比例均勻的石灰水中，滾動並均勻地粘上石灰。
5.把雞蛋取出來放在木屑堆裏，用木屑粘好。
6、密封儲存。
7.大概半個月後，就可以品嘗到自己做的皮蛋了。