真正的蘭州拉面呢？

真正的蘭州拉面真的不叫蘭州拉面，正宗的叫“蘭州牛肉面”。它的做法很考究，講究壹清(牛肉湯:用牛骨熬制，湯汁清亮濃郁)、二白(白蘿蔔片)、三紅(紅辣椒油，幹辣椒也好吃)、四綠(蒜苗)和黃武(面條，根據粗細不同，分為毛細、細滴和三種。在蘭州，正宗的牛肉面壹般都是穆斯林開的，所以禁止帶入其他食物，不允許抽煙喝酒。對於蘭州人來說，早晨從壹碗熱氣騰騰的牛肉面開始！