2.輔料:雞蛋1個，蔥花3根，茶油2湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽2克。
3.準備洋蔥，切成小塊；雞蛋，打散融化。
4、幹粉，提前用溫水泡過，泡軟；瀝幹水分，放在壹邊。
5.準備醬料:料酒壹勺，醬油壹勺，鹽兩克，攪拌均勻備用。
6、熱鍋，下油，等8分鐘熱，倒入融化的蛋液，用筷子快速攤開，切成松散的塊。
7.倒入蔥花炒香。
8.加入浸泡瀝幹的幹粉；翻炒。
9.倒入調好的醬料，繼續用筷子，翻炒，拌勻。
10，等湯幹了，撒點蔥葉，就可以煮了。