醬料裏：主要是芝麻醬和壹些香料，這個濃度很重要，具體多少我也不清楚。據說這也是面的特色所在。我老媽在蔡林記熱幹面做過。
做出完美熱幹面的3個秘籍：1、面條要選用壹種堿水面條，吃起來勁道。2、面條煮過後要用筷子挑散並淋上香油快速吹涼，防止粘連。3、壹定用香油調芝麻醬，別用水調，水調不香。