豇豆番茄炒肉的方法，豇豆番茄炒肉怎麽做

1.豇豆洗凈，切成3CM左右的長段，放入熱水中焯壹下去掉豆腥味，撈出，放入冷水中冷卻，撈出控幹水分備用。

2.裏脊肉切片，倒入少量生抽(老抽)和半個蛋清，加入少量澱粉，抓勻，調味備用。

3.蔥和姜分別洗凈切絲備用。

4.將油倒入熱鍋中。油溫5-6層熱時，倒入裏脊肉，用鏟子翻炒至裏脊肉變色。

5.加入蔥絲和花椒粉，翻炒，然後加入豇豆，大火翻炒，加入少許鹽和醬油，繼續翻炒至豇豆變軟，即可食用。