豆渣120克(瀝幹水分後)，五花肉餡130克，鮮香菇50克，洋蔥20克，雞蛋1個，面包糠80克。
調料:
洋蔥5克，姜末5克，料酒1/2小勺，胡椒粉，雞精，香油，鹽適量。
練習:
1、2、香菇洗凈，用熱水燙壹下，然後切成小粒；洋蔥洗凈切丁；然後放入有豆渣的肉餡中，再加入所有“調味料”拌勻；
3.將“2”揉成小球，蘸蛋液，然後在上面鋪壹層面包屑，輕輕揉搓；
4.放入油鍋炸至金黃色，撈出瀝幹油。