豆科植物的果實。豆類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、蕓豆和紅小豆。大豆按顏色不同分為黃豆、黑豆、綠豆。蕓豆可分為扁豆、蕓豆、菜豆、蕓豆、四季豆、四季豆、豇豆等。紅小豆的顏色有紅色、黃色、淺綠色、灰色、白色和茶色。