1、食材：桂花50g、蜂蜜200g、鹽1g。
2、將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是壹個比較費工的活）。
3、放在直飲水下沖洗幹凈。
4、控幹水分後放入少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用。
5、然後舀到用開水燙過，無油無水的玻璃瓶中。
6、就這樣，壹層桂花壹層蜂蜜，直到8分滿即可。
7、做好後蓋上蓋，放置在室溫中壹星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不會壞哦！