吊白塊的危害:
甲醛次硫酸氫鈉分解產生的有毒氣體會導致頭痛、疲勞、食欲不振，甚至引發鼻咽癌等疾病。吊白塊是壹種強致癌物，對人體的肺、肝、腎都有極大的危害。普通人口服攝入10g吊白塊就會中毒致死。國家明令禁止在食品加工中使用。
吊白塊又稱雕白粉，為白色塊狀或結晶性粉末，易溶於水。常溫下比較穩定，高溫下有很強的還原性和漂白作用。遇酸分解，其水溶液在60℃以上開始分解有害物質，在120℃分解產生甲醛、二氧化硫、硫化氫等有毒氣體。