二、火瓢牛肉的做法:
1，牛肋排切塊，開水焯壹下，切塊。將白蘿蔔切成丁。花椒和八角用紗布包著。
2.將鍋放在大火上，將花生油燒至3成熟，加入豆瓣醬翻炒至油變紅。
3.用辣椒面和黃油加香料炒出油備用。
4.將白菜和土豆各200克放入銅鍋底部，再放入熟牛肉、牛筋和牛肚。
5、加入胡椒粉、鹽，倒油，撒上姜末和蔥花。