燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之壹。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高於大米和白面。
燕麥即蓧麥，俗稱為油麥、玉麥，是壹種低糖、高營養、高能量食品。其營養元素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之壹。燕麥經過精細加工制成麥片，食用方便，口感也很好，是深受人們歡迎的保健食品。