茄子幹做小鹹菜好吃又簡單，用到的材料比較少，而且也不需要很好的烹飪技藝，具體做法如下：
用料：茄子幹250克、辣椒幹250克、海鮮醬適量、老抽適量、糖稀適量、大喜大牛肉粉適量、耗油適量、蒜末兩大瓣。
步驟：
1、把幹辣椒拿溫水泡十分鐘左右。
2、茄子幹也壹樣。
3、起鍋燒油。
4、翻炒。
5、加老抽，海鮮醬油，醬油，牛肉粉。
6、耗油，加點水。
7、翻炒壹會兒，放入蒜末。
8、出鍋前放入糖稀攪拌。
9、茄子幹家常小鹹菜完成了。