材料:鴨血(白鴨)150克，北豆腐250克，
輔料:酸白菜50克，
調料:醬油10g，香油5g，豆瓣辣醬20g，植物油20g，料酒10g，白蒜5g，姜5g，花椒4g，玉米澱粉3g，青蒜10g。
工作方法
1.鴨血和豆腐焯水，冷卻，切成長片；
2.將泡菜和青蒜切絲，蒜和姜切末；
3.油鍋加熱後，將花椒粒炒至出香味；
4.取出花椒粒，加入大蒜和姜末炒酸菜；
5.最後加入豆腐、鴨血和調料，燉至入味，再撒上蒜絲翻炒。
技巧
食物相克數:
酸白菜:酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。