濱州景雲炒雞胗店怎麽做鹹菜？

原料:蒜薹500g，陳醋300ml，開水300ml，花椒30個左右，大料2個，茴香1茶匙，桂皮1段，香葉1-2片，五香粉1茶匙，油。

練習:

1.掐掉蒜薹老的部分，洗凈，切成2cm的小塊。

2.鍋內熱油，將五香粉等調料略炒，倒入陳醋300ml，待醋沸後關火，倒入幹凈容器中。

3.將300ml開水倒入剛才的醋溶液中，靜置，待溶液完全冷卻後，倒入切碎的蒜苗進行浸泡。大概過了2-3天，可以直接吃，也可以拌辣椒油吃。