炒蛤蜊的步驟炒蛤蜊的烹飪方法

1.材料:蛤蜊500g、小蔥3根、大蒜6瓣、嫩姜4-5片、紅辣椒2-3片、九層塔嫩葉1茶匙、白酒L量杯、高湯1湯匙、鹽1茶匙、奶油65438。

2.將蛤蜊洗凈吐沙，蔥、姜、蒜切成細粉，紅辣椒切片備用。

3.鍋內奶油加熱，蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，放下蛤蜊翻炒幾下，倒入白葡萄淡酒和高湯。

4.繼續用大火煮，直到蛤蜊微微張開。拌入九層寶塔葉，然後關火蓋好。小火燉3分鐘，趁熱吃。