肥肉的做法如下
1，紅燒肉
2、扣肉
3、蒸肉，
4.東坡肉？
5.川味豬肉
6.紅燒獅子頭
熟豬肉的做法
食材:五花肉(肥:瘦= 3: 2，帶皮)、郫縣豆瓣、料酒、胡椒粉等。
配菜:蒜苗/青椒
1.將鮮肉煮至八成熟。
2.將熟肉切片
3、燒油
4.油燒開後，放入郫縣豆瓣，大火翻炒至香味四溢。
5.將肉片切開，煎至脂肪部分變小，卷起來。
6、配菜，翻炒。